Как приготовить картошку в микроволновке: рецепты для вахты

Почему картошка в микроволновке — идея для вахты

Картошка — это второй хлеб. На вахте её едят все и всегда. Она сытная, дешёвая, сочетается с чем угодно. Но готовить её на плите не всегда удобно: плита занята, кастрюль мало, времени нет. Микроволновка решает проблему. В ней картошка готовится быстро, не требует много масла, не пачкает плиту. И получается мягкой, ароматной, с румяной корочкой — если знать несколько секретов.

Кто-то скажет: «Картошка в микроволновке — это не то». Это неправда. Всё зависит от того, как готовить. Если накрыть крышкой, добавить соус и не пересушить — получится отличное блюдо. В этой статье разберу несколько рецептов: запечённая картошка, тушёная с мясом, с сыром, с овощами, пюре. Всё — из доступных продуктов, без сложного оборудования.

Что нужно для картошки в микроволновке

Прежде чем начать — подготовь посуду и продукты.

Посуда

• Стеклянная или керамическая форма. Подходит для микроволновки.
• Крышка или тарелка. Чтобы накрыть. Не герметично — пар должен выходить.
• Лопатка или ложка. Чтобы перемешивать.
• Нож. Для нарезки.
• Вилка. Проверять готовность.

Важно: не используй металлическую посуду. Она искрит в микроволновке. Только стекло, керамика или пластик с маркировкой «для микроволновки».

Продукты

• Картошка — 4–6 штук.
• Соль, перец, специи.
• Лук — 1 штука.
• Чеснок — 1–2 зубчика.
• Масло растительное — 1–2 ст. ложки.
• Сыр — по желанию.
• Мясо, тушёнка, колбаса — по желанию.
• Овощи — по желанию.

Если чего-то нет — не страшно. Картошка сама по себе вкусная. Главное — не пересушить.

Базовые правила готовки картошки в микроволновке

• Нарезай картошку одинаковыми кусками. Тогда она приготовится равномерно.
• Накрывай крышкой. Иначе картошка высохнет.
• Не готовь на максимальной мощности. Лучше на средней (600–700 Вт). Так картошка приготовится равномерно.
• Перемешивай раз в 3–5 минут. Чтобы готовилось равномерно.
• Проверяй готовность. Протыкай вилкой — должна входить легко.
• Дай постоять 5 минут после готовности. Картошка «дойдёт».

Рецепт 1: Запечённая картошка в мундире

Самый простой вариант. Готовится 8–12 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 4–6 штук (небольшие, одинакового размера).
• Соль — по вкусу.
• Масло сливочное — 20 г.
• Зелень — по желанию.
• Сметана или соус — для подачи.

Приготовление

1. Помой картошку. Не чисти — готовим в мундире.
2. Натри солью. Можно добавить специи.
3. Проколи каждую картошку вилкой в нескольких местах. Это обязательно! Иначе картошка «взорвётся».
4. Выложи картошку в форму. Не плотно, чтобы пар проходил.
5. Накрой крышкой.
6. Готовь на средней мощности 6–8 минут.
7. Переверни картошку через 4 минуты.
8. Проверь готовность. Вилка должна входить легко.
9. Если не готова — добавь 2–3 минуты.
10. Достань, смажь маслом, посыпь зеленью.

Советы

• Если картошка крупная — разрежь её пополам или на четверти.
• Если хочешь румяную корочку — после микроволновки обжарь картошку на сковороде 1–2 минуты.
• Можно запечь картошку с чесноком — натри её чесноком перед готовкой.

Рецепт 2: Тушёная картошка с мясом

Сытный вариант. Готовится 15–20 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 5–6 штук.
• Мясо (свинина, говядина, курица) — 300 г.
• Лук — 1 штука.
• Морковь — 1 штука.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Лавровый лист — 1 штука.
• Вода — 100–150 мл.
• Зелень — по желанию.

Приготовление

1. Нарежь мясо кусочками 2–3 см.
2. Картошку нарежь кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружками.
3. Выложи мясо и овощи в форму. Посоли, поперчи, добавь специи.
4. Добавь масло и воду. Перемешай.
5. Накрой крышкой.
6. Готовь на средней мощности 12–15 минут.
7. Перемешай через 7 минут.
8. Проверь готовность. Мясо и картошка должны быть мягкими.
9. Добавь лавровый лист и чеснок. Дай постоять 5 минут.
10. Посыпь зеленью.

Советы

• Если мясо жёсткое — добавь 3–5 минут.
• Можно использовать тушёнку — тогда время готовки сокращается до 10 минут.
• Добавь томатную пасту или кетчуп для кислинки.

Рецепт 3: Картошка с сыром и колбасой

Быстрый вариант. Готовится 12–15 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 5–6 штук.
• Колбаса или сосиски — 200 г.
• Сыр — 150 г.
• Лук — 1 штука.
• Майонез или сметана — 2 ст. ложки.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Приготовление

1. Картошку нарежь тонкими ломтиками.
2. Колбасу нарежь кубиками, лук — полукольцами.
3. Выложи картошку, лук и колбасу в форму.
4. Посоли, поперчи, добавь специи и масло. Перемешай.
5. Накрой крышкой.
6. Готовь на средней мощности 10–12 минут.
7. Перемешай через 6 минут.
8. Посыпь тёртым сыром. Готовь ещё 2–3 минуты без крышки.
9. Дай постоять 5 минут. Посыпь зеленью.

Советы

• Сыр лучше класть в конце, чтобы он расплавился, а не сгорел.
• Колбасу можно заменить на курицу или тушёнку.
• Добавь помидоры — будет сочнее.

Рецепт 4: Картошка с овощами

Лёгкий вариант. Готовится 15 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 5–6 штук.
• Морковь — 1 штука.
• Лук — 1 штука.
• Болгарский перец — 1 штука.
• Помидоры — 2 штуки.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Приготовление

1. Нарежь картошку кубиками.
2. Овощи нарежь крупно.
3. Смешай всё в форме. Добавь масло, соль, специи.
4. Накрой крышкой.
5. Готовь на средней мощности 12–15 минут.
6. Перемешай через 7 минут.
7. Проверь готовность.
8. Добавь чеснок и зелень. Дай постоять 5 минут.

Советы

• Используй любые овощи: кабачки, баклажаны, капусту.
• Если овощи жёсткие — нарежь тоньше.
• Можно добавить грибы.

Рецепт 5: Картофельное пюре в микроволновке

Быстрый гарнир. Готовится 12–15 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 5–6 штук.
• Молоко — 100–150 мл.
• Масло сливочное — 30 г.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Приготовление

1. Картошку очисти и нарежь кубиками.
2. Выложи в форму. Залей водой так, чтобы она покрывала картошку.
3. Накрой крышкой.
4. Готовь на максимальной мощности 10–12 минут.
5. Проверь готовность. Вилка должна входить легко.
6. Слей воду.
7. Добавь молоко и масло.
8. Разомни картошку толкушкой или вилкой.
9. Посоли, перемешай.
10. Посыпь зеленью.

Советы

• Молоко лучше подогреть — пюре будет теплее и однороднее.
• Если нет молока — используй воду с маслом.
• Добавь жареный лук — будет вкуснее.

Рецепт 6: Картошка, запечённая с яйцом

Сытный завтрак или ужин. Готовится 15 минут.

Ингредиенты

• Картошка — 4–5 штук.
• Яйца — 2–3 штуки.
• Лук — 1 штука.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Приготовление

1. Картошку нарежь тонкими ломтиками.
2. Лук нарежь полукольцами.
3. Выложи картошку и лук в форму. Посоли, поперчи.
4. Добавь масло и немного воды (50 мл).
5. Накрой крышкой.
6. Готовь на средней мощности 10 минут.
7. Разбей яйца сверху. Посоли.
8. Готовь ещё 3–5 минут без крышки, чтобы яйца схватились.
9. Дай постоять 2 минуты. Посыпь зеленью.

Советы

• Яйца можно взбить с молоком — получится омлет.
• Добавь сыр или колбасу для сытности.
• Не пересуши яйца — они должны быть мягкими.

Типичные ошибки

• Не прокололи картошку. Она «взорвётся» и запачкает микроволновку.
• Не накрыли крышкой. Картошка высохнет и будет жёсткой.
• Готовили на максимальной мощности. Картошка снаружи сварилась, внутри сырая.
• Крупные куски. Не пропеклись равномерно.
• Не перемешивали. Картошка приготовилась неравномерно.
• Пересушили. Готовили слишком долго.
• Не дали постоять. Картошка не «дошла».
• Использовали металлическую посуду. Искрит.
• Мало специй. Картошка получилась пресной.
• Не помыли микроволновку. Запах картошки останется надолго.

Совет бывалого: если картошка всё-таки получилась сухой — не выбрасывай. Добавь соус, сметану или майонез, перемешай и оставь на 5 минут. Картошка впитает соус и станет мягче. Или используй её для салата, супа или начинки для пирога.

Особенности готовки на вахте

Ограниченный набор продуктов

На вахте не всегда есть всё, что нужно. Импровизируй. Нет мяса — тушёнка. Нет сыра — просто картошка с луком. Нет молока — вода с маслом. Главное — картошка и специи.

Одна микроволновка на всех

Если микроволновка общая — готовь быстро, не занимай надолго. Картошка готовится 10–15 минут. Предупреди соседей, если занимаешь микроволновку.

Посуда

Если посуда общая — мой после себя. Не оставляй грязную форму. Это раздражает соседей и портит отношения.

Запахи

Картошка с луком или чесноком даёт сильный запах. Проветривай. И не оставляй микроволновку открытой.

Электричество

Микроволновка потребляет много. Если сеть слабая — не включай одновременно с обогревателем и чайником. Может выбить автомат.

Заключение

Картошка в микроволновке — это просто, быстро и сытно. Из доступных продуктов, без плиты и лишней посуды. Запечённая, тушёная, с мясом, с сыром, с овощами, пюре — всё это можно приготовить за 10–20 минут.

На вахте такие рецепты — спасение. Они экономят время, силы и деньги. А ещё — дают горячий ужин, которого так не хватает после тяжёлой смены.

Пробуй, экспериментируй, добавляй свои ингредиенты. Главное — не бояться, накрывать крышкой и не пересушивать.

Вкусной тебе вахты и горячей картошки.